무더운 여름이면 차가운 열무국수가 먹고 싶을 때가 종종 있습니다. 소문을 따라 살얼음 동동 열무국수의 달인을 찾아 생활의 달인 팀이 인천을 찾았습니다. 오늘은 맛있다고 소문난 생활의 달인 인천 열무국수 맛집은 어디인지 알아보겠습니다.
생활의 달인 인천 열무국수 맛집
- 식당명 '초가'
- 주소 인천광역시 미추홀구 장고개로 16번길 4
- 도화역 3번 출구 478m
- 영업시간 오전 10시~ 오후 9시
- 휴무일 매달 1,3 주 일요일
생활의 달인 인천 열무국수로 유명한 초가 식당은 인천 미추홀구에 위치해 있습니다. 식당은 크지 않은 편이며 천연의 단맛으로 비파와 개복숭아를 이용해서 열무국수의 단맛을 낸다고 해요. 직원과 딸도 모르는 비법으로 탄생한 열무국수는 40년 내공의 달인만 아는 레시피로 완성되었습니다.
생활의 달인 인천 열무국수 달인의 비법은 다시마부터 살짝 끓여서 얼른 건져내뒤 황태 한 마리를 넣어 육수를 만들고 단맛을 첨가합니다. 단맛은 천연의 단맛으로 비파와 개복숭아를 사용했는데요. 인위적이지 않은 단맛과 황태 육수로 만든 열무국수 육수가 달인의 비법이었습니다. 사실 열무김치 맛있게 담그는 건 어려워요.
생활의 달인 인천 열무국수를 맛을 보면 육수에서 새콤달콤하면서도 은은하고 자연스러운 달콤함과 적당히 숙성된 열무까지 완벽한 조화를 이룹니다. 이곳에 가면 열무국수와 함께 맛봐야 하는 것이 인기메뉴 냉메밀입니다.
간장 육수 베이스로 시원함을 더한 냉메밀에는 갈은 무가 많이 올려져 있어서 무의 달콤함도 느껴져서 너무 맛있다고 합니다. 더운 여름 무더위를 책임져줄 생활의 달인 인천 열무국수 냉메밀 모두 저도 맛보고 싶어 집니다.
출처 생활의 달인
